Schritt 1/3
200 g Klebreis – Wasser
Der Reis wird gewaschen, bis das Wasser klar wird. Anschließend wird der Reis in Wasser eingelegt und bis zum nächsten Tag eingeweicht.
Schritt 2/3
200 ml Kokosmilch – 100 g Zucker
Der Reis wird am nächsten Tag ca. 20 Minuten weichgekocht. Anschließend die Kokosmilch mit dem Zucker in eine Pfanne geben und den garen Reis hineingeben. Einkochen, bis die Kokosmilch aufgesaugt wurde.
Schritt 3/3
1 große, reife Mango
Die Mango mit einem Sparschäler schälen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Den Reis auf die Teller verteilen, die Mango dazu servieren und das ganze mit etwas Kokosblütenzucker bestreuen.